在广州从化，

要说春天里最燃的步履，

那非挖笋莫属！

每到辉煌前后，

就是从化春笋最为水灵的时节，

漫天遍野齐实足着春笋

破土而出的华贵气味，

一场东谈主与当然的“春日之约”

就此拉开帷幕。

吕田镇是从化春笋的主产区之一。这里丛林脱色率高达84%，山峦层叠、溪流交错，为竹子的助长铺就了自然温床。每年春季，温润的征象和丰沛的雨水叫醒了千里睡的地盘，催生出漫天遍野的水灵春笋。

据统计，吕田春笋培植面积约13350亩，产量4000多吨，主要品种以苦笋为主，遍布全镇21条村，主要连合在狮象、水埔、竹坑、份田、塘田、安山、小杉、草埔、莲麻、新联等。

吕田春笋

当朝晨的第一缕阳光洒在山间，

村民们便背着藤萝筐，

沿着弯曲的山间小径，

迫不足待地奔赴竹林。

村民阿鹏老练地穿梭在弥远的竹林中，

办法强烈地搜寻着春笋的陈迹。

很快，

他发现了一派刚刚破土不久的春笋。

阿鹏俯下身，

手捏住春笋，

轻轻一用劲，“咔哒”一声，

春笋便被或者采下。

不已而，

藤萝筐里就装满了水灵的春笋。

“在翠竹间采摘春笋可不仅仅一场浮浅的收货之旅。对咱们来说，这是与大当然的亲密战役，是感受乡村活命的绝佳契机。关于那些活命在重荷齐市的东谈主们而言，来到这里挖笋，能让他们暂时抛开一切烦懑，在大当然的怀抱中找到内心的宁静与欢笑。”阿鹏笑着共享谈。

一口春笋，是春天的气味。

挖完笋后，

回味春笋的厚味

当然是必不行少的圭表。

在从化，

春笋搭配五花肉与荞苗同炒，

是当地最传统、最经典的服法。

吕田的春笋，助长在当然环境优胜的山林间，充分接管了山水的精华，口感十分水灵，这也让它深受各地蹧跶者的青睐。在吕田镇三村村的小桥东谈主家境界餐厅，这谈春笋炒五花肉配荞苗是春日餐桌上的“明星菜品”。

厨师将五花肉切成薄片，荞苗切段备用。先把五花肉放入热锅中煸炒，直至油脂渗出，肉色变得金黄诱东谈主；接着加入切好的春笋片翻炒，让春笋充分接管五花肉的香味；临了放入荞苗快速翻炒，浮浅调味后，沿路色香味俱佳的春笋炒五花肉配荞苗就出锅了。这谈菜吃起来春笋脆嫩、五花肉肥而不腻、荞苗表露解腻，让东谈主回味无限。

跟着从化春笋名声在外，每到春笋拔地而起的季节，越来越多的旅客慕名而至。他们有的是为了回味这一口鲜好意思的春笋，有的则是思要躬行体验挖笋的乐趣，感受乡村活命的特有魔力。当今，这些春笋不仅是餐桌上的厚味，更是鞭策从化经济发展的迫切力量。春笋的采摘销售，增多了村民的收入；同期，旅客的到来也为当地生态旅游产业注入了强劲能源，助力从化走出一条从“万亩翠竹”到“性情好意思食”，再到“生态旅游”的可不绝发展之路。

春光易逝，

食过春笋，才知春之味！

飞速来广州从化，

去品味水灵脆的春笋吧！

着手：广州从化发布