世纪之初，中好意思相助检测了河南贾湖名胜陶罐残留物，最终说明“中国舞阳贾湖东说念主九千年前依然初始酿酒”，即贾湖先民最早掌抓了酿酒圭臬，酿造了宇宙上迄今发现最早的酒欧洲杯体育，推翻了此前的中东伊始酿酒的结论。

鲜为东说念主知的是，短短不到20年之后，中好意思相助的考古商议，再一次获取紧要恶果，再一次推翻传统领略，即发现宇宙上最早的啤酒源于中国浙江，这就推翻“啤酒中东发祥说”。值得念念考的是，酒与啤酒如何传到西方？

西方结论啤酒发祥

对于啤酒开端，国内一些竹帛援用西方典籍：公元前6000年前，居住在好意思索不达米亚地区的苏好意思尔东说念主，用大麦芽酿制成了原始的啤酒，因此苏好意思尔东说念主是啤酒的发明者。

但加拿大学者罗德·菲利普斯《最早的酒从哪来，中国照旧中东？》一文，其中一段话是：“西亚对于酒的最早笔据不错讲究到公元前5400到公元前5000年的哈吉菲鲁兹，这个社区位于沿伊拉克和伊朗鸿沟的扎格罗斯山脉之中。”在陶罐中发现啤酒和葡萄酒的残留物。

中国粹者韩建业曾在《再论丝绸之路前的彩陶之路》中，明确指出“西亚最早陶器的出现才不外在公元前6900年傍边”。平常逻辑是先有容器、再有着实掌抓酿酒工夫，若是“公元前6000年前”依然酿酒，那就意味着陶器刚刚传到西亚，西亚先民就掌抓酿酒工夫。

因此，国内有些竹帛表述不精，以致主动提升中东酒史年限，因为“公元前6000年前”与“公元前5400到公元前5000年”收支以致不错高达1500年傍边。

总之，“哈吉菲鲁兹的陶罐”主东说念主是不是苏好意思尔东说念主不谈，但以西方考古商议来看，即是距今7400年—7000年期间发明啤酒。

中国推翻西方结论

昔时，对于中国啤酒的历史是：1900年，俄罗斯技师初次在中国哈尔滨缔造了啤酒作坊，中国东说念主初始喝上了啤酒；1903年，英国东说念主和德国东说念主又在中国建了英德啤酒厂，即是青岛啤酒厂的前身。但新世纪以来的考古商议，推翻了西方对于啤酒发祥的结论。

2004年，在陕西西安市东郊浐河西岸，考古大家挖掘了“米家崖名胜”，距今5400年—4900年。其中，在米家崖的两个窖穴里，发现了与制酒联系的器物，包括阔口罐、漏斗、小口尖底瓶和可挪动的灶，通过残留物商议，最终找到啤酒酿造的三个笔据，因此该名胜领有一座微型“啤酒厂”。上图，制酒漏斗。

方法商议阐扬东说念主、斯坦福大学博士王佳静示意：“就咱们所知，这是中国啤酒最早的径直笔据”。但不到20年，跟着新的考古商议发现，王佳静就推翻了先前的结论，原本中国最早的啤酒不在米家崖名胜，而在浙江金华义乌。

位于浙江义乌的桥头名胜，出土了宇宙上最早的彩陶，也出土了疑似伏羲八卦图（下图红圈处）等，是一座在中中端淑发展经由中具有紧要作用的名胜。其中，上山名胜考古队队长蒋乐和善斯坦福大学考古中心的王佳静，商议了桥头名胜一座墓葬中的陶器残留物，最终说明桥头先民依然喝上啤酒，论文标题为“中国南边一个有9000年历史的平台堆中有饮用啤酒的早期笔据”。

虽然，学者王佳静指出：“这种陈腐的啤酒和咱们今天喝的像IPA（印度浅色艾尔）这么的啤酒不相同。相背，它很可能是一种轻飘发酵的甜饮料，情态可能很混浊。”

令东说念主惊诧的是，桥头名胜出土了好多陶器，但其中一批陶器相对较小，大小与今天神用的饮酒容器相似，不错像杯子相同抓在一只手上，而恰好在这内部提真金不怕火出了酒的残留物。因此，桥头先民可能制造了专诚的“啤羽觞”。

总之，以现在考古发现看，最早的啤酒详情源自中国，西方再若何考古，基本上不可能比中国更早，因为西亚最早的陶器不跳动8900年，而中国陶工具有2万年傍边的历史。也即是说，岂论酒或啤酒，中国考古发现可能将酒史前推，但西方详情不可了。

临了，据此也不错看到，上古中国东说念主可能早已一边喝啤酒、一边吃烧烤，与今天中国东说念主的估客糊口，看起来没什么两样。梗概因为古东说念主觉得不好喝，梗概其他什么原因，最终啤酒在中国失传，以至于近代再出面前，导致中国东说念主误以为这是简略的西方酒。

参考贵寓：

《滂湃新闻——考古学家在名胜中发现9000年前南边东说念主喝啤酒笔据》

《不雅察者网——罗德·菲利普斯：最早的酒从哪来，中国照旧中东？》